Ales de búfal a la graella amb salsa de formatge blau amb mel
No necessiteu un forn ni una fregidora per obtenir unes delicioses ales de búfals cruixents. La propera vegada que estigueu d'acampada, acampeu o feu una barbacoa al pati del darrere, només cal que encengueu la graella i podreu gaudir d'ales de búfal a la brasa a la brasa en molt poc temps.
Patrocinat per Marca Bullidor
Hem trigat una mica a escalfar la idea de fer ales en un càmping. Vam suposar que necessitaven una fregidora per fer-ho bé i la idea d'escalfar un calder d'oli al mig del bosc semblava, no ho sé, temerària? (Només tu pots prevenir incendis forestals explosius de greix!)
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!I tot i que és cert que les ales fregides no tenen igual en la seva cruixent, vam trobar que podríem obtenir una versió molt bona a la graella. A més, obtens tot aquest sabor fumat i ardent.
com és una paella de ferro colat ben condimentada?
Com fer ales a la planxa
El primer pas per aconseguir ales cruixents a la graella és assegurar-se que el pollastre estigui el més sec possible donant-li cops amb una tovallola de paper. Un cop sec, voldràs amanir generosament amb sal i pebre.
quan una dona gira els cabells
El següent pas és configurar la graella en un patró de calor indirecte de dues zones, que bàsicament significa moure tot el carbó cap a un costat o utilitzar només un costat de la graella de propà. El resultat és una graella calenta per un costat i lleugerament calenta per l'altre.
A la part calenta de la graella, utilitzeu una cassola segura per escalfar la vostra salsa de búfala. Un cop bulli, moveu-lo al costat càlid de la graella per coure a foc lent i llenceu les ales al costat calent. La idea és aconseguir que la pell quedi cruixent tan aviat com sigui possible sense cuinar massa la carn real a l'interior: hem trobat que el foc mitjà-alt funcionava força bé.
Voleu donar-li al pollastre uns minuts abans d'intentar la primera volta (la carn s'alliberarà naturalment de la graella). Un cop el pollastre s'allunyi de la graella lliurement, ja estàs a punt.
A partir d'aquí, unteu les ales amb la salsa calenta i després gireu. Arrossega, volteja, embolcalla, volteja, etc, etc. Cada capa nova de salsa s'enforna al foc, creant capa rere capa de salsa de búfala glaçada al teu pollastre.
Una paraula de precaució: hi haurà brots. Realment no hi ha manera d'evitar-ho, només estigueu preparats. No ruixeu aigua ni intenteu bufar-los (que només provocarà pols de carbó vegetal i/o propagarà les flames). Només cal que traslladeu el pollastre a un lloc diferent, possiblement a una part més fresca de la graella.
Si és possible, també podeu baixar el capó de la vostra graella per apagar les flames. Les flames momentània estan bé, però voleu controlar aquestes erupcions de foc sostinguts el més aviat possible.
Ara pel que fa a les salses d'ala de búfal, el formatge blau és clarament el favorit de la multitud ( no estàs d'acord? Proveu la salsa per a aquests ales de mel calentes en canvi!).
motxilla excursionista amb sac de dormir
Tot i que no volíem embolicar-nos massa amb la tradició de les ales, vam trobar que utilitzant iogurt grec, suc de llimona, all en pols i un toc de mel a la barreja, vam obtenir una salsa de formatge blau que era picant i brillant. , i subtilment dolç.
Segons la nostra opinió, és molt més dinàmic que el vostre vell amaniment de formatge blau habitual. Així que el conservem amb formatge blau, només vivint-lo una mica.
Una tradició d'ala que ens agradava descartar, però, eren les branques d'api. Per què es van adoptar els pals d'api com a costat de facto per tenir ales de búfal, no tenim ni idea. Així que desapareu-vos els pals d'api, desapareu-vos! Estem molt més satisfets amb la nostra elecció de maridar les nostres ales a la planxa amb xips de Kettle!
El millor de combinar les patates fregides Kettle amb aquesta recepta és que si trobes a faltar la cruixent de les ales fregides, t'han recollit. Són tota una bossa de pura cruixent. L'altra cosa és que ja tens un bany davant teu, així que també pots tenir unes fitxes per acompanyar. Vam trobar que el Bourbon Barrel BBQ i Honey Dijon eren els nostres preferits.
Així que oblideu-vos de la fregidora i el forn; encara podeu obtenir la vostra solució d'ala a l'aire lliure. Tot el que necessites és fer una graella!
Ales de búfal a la graella amb salsa de formatge blau amb mel
No necessiteu un forn ni una fregidora per obtenir unes delicioses ales de búfals cruixents. La propera vegada que estigueu d'acampada, acampeu o feu una barbacoa al pati del darrere, només cal que encengueu la graella i podreu gaudir d'ales de búfal a la brasa a la brasa en molt poc temps. Autor:Fresc fora de la xarxa 5a partir d'1 puntuació Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts Temps de cocció:25minuts Temps total:30minuts 4 racions de mida d'aperitiuIngredients
- ½ tassa salsa d'ala de búfal
- 2 lliures ales de pollastre
- Oli vegetal
- sal
Salsa de formatge blau amb mel
- ½ tassa iogurt grec sencer
- ¼ tassa formatge blau esmicolat
- 1 cullerada suc de llimona
- 2 culleradetes mel
- ½ culleradeta All en pols ,opcional
Instruccions
- Escalfeu la salsa de búfala en una olla petita a foc mitjà-baix.
- Prepareu la vostra graella raspallant la graella amb oli. Aboquem una mica d'oli sobre una tovallola de paper i amb unes pinces freguem l'oli sobre la reixa.
- Condimenteu les ales amb sal i, a continuació, poseu-les a la graella a foc mitjà-alt.
- Arrossegueu les ales amb la salsa, donant voltes cada pocs minuts fins que el pollastre estigui cuit (165F) i la pell comenci a quedar cruixent, uns 20 minuts.
- Retireu de la graella i serviu-ho amb la salsa de formatge blau de mel i les vostres patates fregides preferides de Kettle Brand (ens van encantar les patates fregides de Honey Dijon amb aquestes ales!)
SALSA DE FORMATGE BLAU DE MEL
- Col·loqueu el iogurt, els crumbles de formatge blau, el suc de llimona, la mel i l'all en pols en un bol petit i remeneu per combinar.
Nutrició (per ració)
Calories:492kcal|Hidrats de carboni:38g|Proteïna:49g|Greix:5g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Aperitiu americàImprimeix aquesta recepta
