Receptes

Com fer pizza de foguera des de zero

Fes de la nit de pizza una nova tradició de càmping! Porta les teves habilitats de cuina de campament al següent nivell amb aquesta recepta de pizza de foguera.

Abans pensàvem que la pizza era completament incompatible amb la cuina del campament. Tot i ser un dels aliments que ens anhelem constantment, només el concepte d'intentar fer pizza en un càmping ens semblava totalment impossible. Havies de fer la massa, calia tenir un forn, semblava que no anava a funcionar.

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

mitjons de senderisme amb millor clima càlid

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Però l'amor de Michael per la pizza a la costa est és profund, i on hi ha voluntat, hi ha una manera. Així que ens vam proposar fer una recepta de pizza apta per a càmping que ens permetés assolir el nostre somni de gaudir de pizza calenta i cervesa freda en un càmping. (Potser us imagineu alguna cosa més perfecte? Per descomptat que no podeu!)

coixinets de dormir d'escuma per acampar

Tanmateix, la nostra recerca estava plena de reptes. No només estàvem intentant desenvolupar una manera de fer pizza des de zero... en un càmping... sense forn, però el procés havia de ser prou senzill perquè realment volguéssim fer-ho. (Res no ens dilueix d'una recepta com una instrucció massa complicada o equips especialitzats d'un sol ús!) Això havia de ser senzill, fàcil i deliciós.

El primer gran obstacle va ser la massa. Desconfiem de la cocció i quan veiem receptes que demanen llevat, normalment fugim i ens amaguem. Però vam decidir afrontar les nostres pors en aquest cas i, per a la nostra sorpresa, va ser molt més fàcil del que ens haguéssim imaginat. L'únic que havíem de fer era combinar una mica de farina, aigua i un paquet de llevat ràpid en una olla. Pastar-ho un parell de vegades i després deixar-ho 20 minuts. Ho podem fer totalment, i us garantim que també ho podeu fer!

El següent repte va ser el procés de cocció real. Òbviament, totes les receptes de pizza requereixen un forn, que la majoria de la gent no porta amb ells durant l'acampada. Però potser podríem trobar una manera de fer-ho a la planxa? Quan vivíem a LA, faríem pizzes a la brasa en una petita estufa hibachi a l'exterior per evitar sobreescalfar el nostre apartament (no teníem aire condicionat). L'únic problema d'aquest enfocament en un càmping és que l'anell de foc ha de tenir una reixa adequada, cosa que, segons la nostra experiència, està lluny de ser una garantia.

Així que hem desenvolupat aquesta recepta per fer-la en a paella de ferro colat en canvi. Mitjançant l'ús de ferro colat, ens permet cuinar sobre una foguera si hi ha una graella, o bé cuinar amb la nostra estufa de propà.

Ara hi ha un parell de trucs per cuinar una pizza increïble en una paella de ferro colat (que descriurem a fons a la recepta següent), però aquí teniu una visió general.

Per donar forma a la massa a la paella, col·loqueu una de les meitats de la massa a la paella i després premeu la massa cap a fora per formar la crosta. Un cop hàgiu format la vostra massa a la paella, voldreu generar una calor uniforme a tota la superfície de la paella. Això és fàcil si esteu enganxant el ferro colat sobre una foguera perquè la calor àmplia que surt del foc abasta tota la paella. Si esteu cuinant amb una estufa de propà, voldreu moure la paella per sobre de la font de calor perquè tots els costats estiguin calents. (El ferro colat reté la calor com un boig, així que gireu les vores de la paella sobre la font de calor per deixar que s'escalfi tot).

Quan el fons de la massa comenci a torrar i es torni daurat, voldreu treure tota la paella del foc. El motiu pel qual us proposem treure-lo del foc és que les coses comencen a moure's molt ràpidament en aquest moment i si no aneu amb compte podeu acabar cremant la massa. Retirar la paella del foc us permet guanyar temps per posar els vostres ingredients en ordre.

Gireu la massa, de manera que el costat torrat estigui cap amunt i el costat cru cap avall, i després poseu la salsa, el formatge i els ingredients. Un cop tot estigui preparat, torneu al foc i cobreixi amb una tapa de ferro colat o paper d'alumini. En cobrir la massa, esteu atrapant la calor i deixeu que el formatge es fongui.

Si els vostres ingredients tenen molta humitat (és a dir, mozzarella, tomàquets d'herència, espinacs, etc.), voldreu treure la coberta a mig camí perquè el vapor pugui escapar. Bàsicament, només esteu intentant fondre el formatge, així que un cop fet això, podeu treure la coberta, de manera que no us quedeu amb una pizza empapada.

Un cop el fons estigui torrat al vostre gust, retireu la paella del foc i transferiu-la a un plat. Així de senzill! En aquest punt, normalment estem dividits entre menjar la primera pizza i tornar a carregar per a la segona. Repetir, repetir, repetir.

millor lona lleugera per a motxilles

No necessiteu un forn de pizza portàtil de 300 dòlars per fer una pizza fantàstica mentre acampeu. Si seguiu aquesta recepta, tot el que necessitareu és una bona paella de ferro colat . Aleshores, a què esperes? És l'hora de la pizza!

Pizza de foguera

La recepta que segueix és per a una crosta de pizza senzilla cuinada sobre una foguera i farà pizzes de 2, 10'. Pots afegir-hi qualsevol complement que vulguis. Fes una ullada a la nostra publicació al blog per veure els nostres preferits!Autor:Fresco fora de la xarxa 4.67des de36valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:25minuts minuts Temps de cocció:15minuts minuts Temps total:40minuts minuts 2 pizzes de 10'

Ingredients

• 2 ½ tasses farina per a tot ús
• 1 paquet de llevat d'augment ràpid
• 2 culleradetes sal
• 1 tassa aigua calenta
• 5 cullerades oli d'oliva,dividit (2 cullerades + 3 cullerades)
• Qualsevol combinació de cobertura!

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• En un bol o olla, afegiu la farina, el llevat i la sal. Barrejar breument amb una forquilla per distribuir els ingredients.
• Afegiu l'aigua tèbia i 2 cullerades d'oli als ingredients secs i barregeu amb una forquilla fins que els ingredients comencin a formar una massa.
• Pastar la massa unes quantes vegades (ho podeu fer al bol o sobre una superfície lleugerament enfarinada) perquè s'incorporin bé tots els ingredients i la massa s'uneixi.
• Tapeu la massa i deixeu-la reposar 20 minuts.
• Quan la massa hagi pujat, la tirem sobre una taula de tallar i dividim la massa en dos trossos iguals.
• Per formar l'escorça, afegiu 1 cullerada d'oli a una paella de ferro colat de 10' (per a una escorça més gruixuda) o 12' (per a una escorça més fina) preescalfada i remeneu per cobrir la superfície. Col·loqueu una de les meitats de la massa a la paella i, amb els dits, premeu i empenyeu la massa cap a les vores de la paella. Aboqueu 1/2 cullerada d'oli al llarg de la vora de la paella.
• Col·loqueu la paella a una reixa sobre la vostra foguera o a la vostra estufa a foc força alt. Cuini durant 3-5 minuts, fins que la part inferior s'hagi endurit i comenci a tornar-se daurat (voleu aixecar el costat cap amunt al voltant de la marca dels 3 minuts per veure com va i determinar quant més temps ha de romandre al foc. ).
• Traieu la paella del foc i poseu-la sobre una superfície segura per a la calor. La paella estarà CALIENT, així que tingueu cura amb els següents passos.
• Amb un parell de pinces, traieu l'escorça de la paella i gireu-la de manera que el costat no cuit quedi cap avall a la paella. Afegiu-hi els ingredients, cobriu la pizza amb una tapa de ferro colat si en teniu una o un full de paper d'alumini i torneu la paella a la vostra foguera o fogó.
• Cuini la pizza durant 3-5 minuts més fins que el fons estigui daurat. Traieu la tapa/la làmina al cap d'uns minuts, un cop el formatge s'hagi fos, per deixar escapar el vapor durant la resta del temps de cocció.
• Retireu la paella del foc, transferiu amb cura la pizza a un plat i repetiu-ho amb la segona meitat de la massa.

Notes

EQUIPAMENT NECESSARI

Bol gran
Forquilla
Paella de ferro colat de 10' o 12'.
Pinces
Ganivet de cuiner
Taula de tallar Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:848kcal

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Plat principal CampamentImprimeix aquesta recepta

MÉS RECEPTES DE PIZZA

Pizza Margherita
Pizza de bacon + dàtils
Pizza al forn holandès