Receptes

One Pot Beef Stroganoff

Rates abundants de bistec, bolets daurats, fideus d'ou farcits i salsa cremosa, aquesta olla Carn de vedella Stroganoff s'ha desenvolupat específicament per fer-lo en un càmping. Tot el que necessites és una paella de ferro colat per començar.

Stroganoff de vedella en una paella de ferro colat sobre una taula de tallar de fusta

És ben conegut entre els motxillers que l'stroganoff de vedella és un dels àpats deshidratats amb millor gust del mercat. És escalfant, farcit i carregat de grans sabors salats i umami. Quan anem de motxilla i no tenim ganes de cuinar, nou de cada deu vegades recollirem una bossa d'estroganoff. Fins i tot hem fet algunes excursions de diversos dies on menjàvem stroganoff cada dues nits. És tan bo.

les millors sabates de córrer minimalistes per a peus amples

Però, què passa amb les autocaravanes? Menjar un àpat deshidratat sembla una mica estúpid al campament, però fer stroganoff de vedella tradicional és massa un projecte en un càmping. Què passaria si hi hagués un stroganoff de vedella racionalitzat i simplificat que tingués tot el sabor dels ingredients frescos, però que tampoc no fos una molèstia total? Hi ha alguna manera de convertir-lo en un plat d'una olla? Hem intentat esbrinar.

Formulari de subscripció (núm. 4)

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Michael cuinant en una estufa de càmping des d

Hem investigat molt abans i hem provat diferents versions, tant a la cuina com al camp. El nostre objectiu era mantenir els sabors tot eliminant els elements no essencials. Vam provar un parell de talls diferents de carn, vam jugar amb la proporció de fideus d'ou a brou i vam provar per trobar la quantitat adequada de crema agra. Va ser un dels nostres processos de desenvolupament de receptes més extensos (i deliciosos).

Al final, ens va ocórrer un una olla de vedella stroganoff que val la pena cada segon que es triga a preparar! Tot i que definitivament es necessita més temps i energia per preparar-se que no pas abocar aigua calenta en un paquet deshidratat, us garantim que els sabors que obteniu valdran la pena.

El que ens agrada:
↠ Menjar còmode de càmping increïblement abundant i perfecte
↠ Crea capes sobre capes de sabor a la mateixa paella.
↠ Sense aigua olla gran d'aigua per colar els fideus
↠ Aconsegueix un munt de quilometratge d'aquella paella de ferro colat

Com fer una olla de vedella stroganoff

Abans de començar, preneu-vos un moment per tallar els bolets, la ceba a daus i picar els alls.

Comenceu escalfant la paella de ferro colat a foc mitjà-alt. Mentre això passa, sala generosament el bistec per ambdós costats. Afegiu un parell de cullerades d'oli de cuina a la paella i, a continuació, enceneu el foc fins a alt. Quan l'oli comenci a fumar, poseu el bistec al centre de la paella i no el toqueu (1).

Deixeu-ho sofregir per un costat durant 3-4 minuts, gireu-lo i sofregiu-lo al costat contrari durant 3-4 minuts més (2). Traieu de la paella, carpa amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar sobre una taula de tallar.

Mentrestant, reduïu el foc a mitjà i afegiu-hi els bolets i les cebes. Si la paella se sent una mica seca, no dubteu a afegir-hi una mica més d'oli. Remeneu de tant en tant amb les pinces, fins que els bolets i les cebes comencin a agafar un bon color marró (3). A continuació, afegiu-hi l'all picat i piqueu que al seu voltant es torni olorós.

Ara afegiu-hi el brou de vedella. El líquid bullirà a l'instant un cop toqui la paella calenta, que desglaçarà el fons enganxat al fons de la paella i alliberarà un munt de gran sabor (4).

Afegiu-hi la salsa Worcestershire, la farigola i els fideus d'ou. Porteu el brou a foc lent i remeneu els fideus amb freqüència. A mesura que es couen els fideus, absorbiran la major part del líquid (5).

sansa acabarà amb tyrion

Un cop els fideus estiguin completament cuits, és hora d'afegir-hi la crema agra. En un recipient petit poseu la meitat de la crema agra i unes quantes cullerades plenes de brou calent de la paella (6). Barrejar bé. Aquest procés tempera la crema agra perquè no es qualli un cop toqui el líquid calent de la paella. Afegiu aquesta crema agra barrejada a la paella i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu la resta de la crema agra directament a la paella (7).

Descobriu el vostre bistec, tallant a contracor, talleu-lo a tires fines o medallons (8). Afegiu-hi els fideus.

Talleu una mica de julivert fresc i espolvoreu-ho per sobre per decorar. Gaudeix!

Michael menjant stroganoff de vedella d

Equip necessari

↠ Estufa de campament: Tot i que podeu cuinar aquesta recepta amb la majoria de fogons de campament estàndard, si esteu al mercat per una estufa nova, us recomanem aquesta estufa Camp Chef. Té dos cremadors de 20.000 BTU, que són el doble de calents que la majoria de fogons de campament. Això us permet posar un preciós foc fort al bistec, alhora que podeu reduir un foc molt controlat per als fideus.

↠ Paella de ferro colat: El ferro colat fa un grapat sorprenent al bistec i reté la calor com cap altre estris de cuina. Hem cuinat aquest àpat a la nostra paella de ferro colat 10 Lodge, que és perfecta per a dues persones. Si esteu duplicant la recepta, una paella de 12 Lodges seria millor.

↠ Guants resistents a la calor: El ferro colat s'escalfarà a crits, així que voldreu tenir uns guants resistents a la calor per moure la paella.

↠ Pinces: Necessitareu un bon parell de pinces per donar la volta al bistec, moure els bolets i remenar els fideus d'ou.

Altres àpats d'una olla

↠ Xile al forn holandès
↠ One Pot Pasta Primavera
↠ Pollastre al forn holandès de Marbella
↠ 16 Menjars d'acampada d'una olla

Stroganoff de vedella en una paella de ferro colat sobre una taula de tallar de fusta