Dhal i Roti picant
Dhal i roti són un element bàsic a casa nostra durant la temporada d'hivern. Consumim alguna versió de llenties cuites especiades un cop a la setmana, sobretot quan el temps es torna plujós i fred i necessitem un àpat abundant per escalfar-nos.
Dhal és un menjar fàcil i còmode en el seu millor moment, i el roti calent és el millor per treure aquestes últimes mossegades de llenties del bol!
A més, les llenties tenen un alt contingut en proteïnes i la farina de blat integral és una gran font de fibra.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Amb un temps de cocció de 30 minuts i només quatre ingredients principals, aquest és un sopar perfecte per cuinar a la vostra estufa de dos fogons després d'un dia d'escalada, bicicleta de muntanya o pujant a les pistes.
Si no heu fet mai pa abans, el roti és un bon lloc per començar, és indulgent, senzill i serveix principalment com a vehicle per introduir-vos dhal a la boca.
És fàcil de barrejar en un bol gran i un Nalgene (o qualsevol ampolla) funcionarà bé per enrotllar la massa.
Tingueu en compte que a temperatures molt fredes pot necessitar una mica de múscul per estirar la massa, però això no afectarà gens el gust. Simplement poseu-hi l'esquena i, si no podeu obtenir-lo més prim que ½ polzada, ajusteu una mica els temps de cocció.
La major part d'aquesta recepta es pot preparar amb antelació, cosa que fa que tot s'uneixi molt ràpidament. M'agrada combinar les espècies en un petit pot d'espècies a casa i barrejar els ingredients secs per al roti en una bossa de plàstic reutilitzable.
Tingueu en compte que podeu utilitzar llenties vermelles o marrons en aquesta recepta, les llenties marrons conservaran la major part de la seva forma, mentre que les llenties vermelles es descompondran i crearan un menjar més semblant a una sopa. Les panses i els anacards són totalment opcionals, però afegeixen una gran varietat de textura.
Altres receptes que us agradaran
↠ Curry de cigrons de coco
↠ Sloppy Joes de llenties vermelles
↠ Curry verd tailandès amb tofu
↠ Patata dolça Chana Masala
pot enverinar l’heura té més de 3 fulles
Dhal i Roti picants
Aquest Dhal i Roti es poden fer per endavant o al càmping, fent-lo un àpat fàcil i abundant després d'un dia d'aventura! Autor:Miranda Webster 4.50des de2valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:0minuts Temps de cocció:30minuts Temps total:30minuts 2 racionsIngredients
PER LA ROTI
- 1 ¼ tassa farina de blat integral
- 1 ½ culleradeta llevat en pols
- ½ culleradeta sal
- 1 cullerada oli vegetal
- ½ tassa aigua
- Una petita quantitat de farina per estirar el roti
PER AL DAAL
- 1 cullerada oli
- 1 ceba groga,tallat a daus
- 1 tassa llenties,vermell o marró, esbandit i classificat
- 6 oz pot de pasta de tomàquet
- 3 tasses d'aigua,dividit
- ¼ tassa panses
- ¼ tassa anacards
Barreja d'espècies:
- 2 culleradetes cúrcuma
- 1 culleradeta llavors de comí
- 1 culleradeta pebre vermell
- ½ culleradeta sal
- ½ culleradeta caiena
- ¼ culleradeta All
Instruccions
- Roti: barregeu tots els ingredients secs en un bol mitjà. Afegiu l'oli i l'aigua i amasseu fins que es formi una massa suau i flexible. No hauria de ser massa enganxós. Deixeu-ho de banda i deixeu reposar mentre cuineu el dhal.
- Dhal: Escalfeu l'oli a foc mitjà-alt en una olla gran. Afegiu la ceba i sofregiu fins que estigui translúcid. Afegiu la barreja d'espècies i cuini durant un minut més, després afegiu-hi les llenties, la pasta de tomàquet i 2 ½ tasses d'aigua. Porteu a foc lent, tapeu i deixeu coure durant 20 minuts o fins que s'absorbeixi la major part del líquid i les llenties estiguin tendres.
- Mentrestant, dividiu la massa de roti en quatre trossos iguals. Doneu-hi un petit disc pla amb les mans i, a continuació, estireu fins que el pa tingui ¼ de gruix. Escalfeu una paella o una planxa a foc mitjà-alt, fins que una gota d'aigua bulli a la superfície. Cuini el pa durant 1 ½ minut per un costat, o fins que estigui lleugerament daurat. Gireu i cuini durant 45 segons per l'altre costat.
- Una vegada que la major part del líquid s'hagi absorbit al dhal, destapa i afegiu l'última mitja tassa d'aigua. Cuini durant cinc minuts més fins que l'aigua s'absorbeixi completament, després afegiu-hi les panses i els anacards.
- Reparteix entre dos bols i serveix amb dos trossos de roti.
Nutrició (per ració)
Calories:728kcal|Hidrats de carboni:110g|Proteïna:25g|Greix:24g|Fibra:24g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Plat principal CampamentImprimeix aquesta recepta
