Receptes

Curry verd tailandès amb tofu cruixent

Amb tofu cruixent, verdures abundants i anacards cruixents, aquest curri verd tailandès ric i cremós és exactament el tipus de menjar còmode i saborós que anhelem quan acampem.

com ser enviat a casa des de la feina

Picants, cremosos, amb un toc de dolçor, els curris d'estil tailandès són complexos i reconfortants alhora. Hi ha tantes coses pel que fa al sabor, que pot necessitar un bol sencer per orientar-se.

La pasta de gingebre i curri picant, l'all aromàtic i el coriandre, la llet de coco cremosa i la llima picant creen una base saborosa per a aquest curri verd tailandès que està ple de verdures i tofu cruixent.

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Però encara més impressionant que la profunditat del sabor és la facilitat que s'ajunta tot en una sola paella. Construint una capa de sabor a sobre d'una altra, ràpidament caminaràs cap a un producte final molt ric.

Així que la propera vegada que tinguis ganes de nit de curri, prova aquesta senzilla recepta de curri de coco verd!

Per què ens encanta el curry verd tailandès
↠ Un perfil de sabor complex que s'uneix en molt poc temps.
↠ Moltes opcions per a complements (flores de bròquil, baby bok choy, pèsols de neu, pebrots, etc.)
↠ Si teniu una estufa de campament de dos fogons, curri + arròs sempre és una combinació guanyadora.

Com fer curri verd tailandès amb tofu

Aquesta recepta comença tallant el tofu a daus i torrant-lo amb una mica d'oli (1). Pots ser tan obsessiu o tan indiferent a l'hora de torrar tots els costats de manera uniforme. Les pinces són necessàries per a un control total o simplement podeu colpejar la paella per barrejar-les. Un cop el tofu estigui cruixent al vostre gust (2), retireu-los de la paella i reserveu-los. (Psst: el nostre truc per aconseguir un tofu realment cruixent és assecar-lo i després empolsar-lo amb midó de blat de moro!)

Ara comenceu a construir la base del curri. Els pebrots triguen més a cuinar-se, així que comenceu amb els primers (3). Quan hagin tingut una mica d'avantatge, afegiu-hi l'all, el gingebre i la pasta de curri.

barber em va tallar els cabells massa curt

Una nota sobre la pasta de curri verd: La pasta de curri comprada a la botiga pot variar significativament en el nivell d'espècies d'una marca a una altra. Hem utilitzat la pasta de curri verd de Thai Kitchen quan ho hem cuinat, que es troba a l'extrem més suau de l'espectre. Hem llegit que Mae Ploy, tot i que és saborosa, és significativament més picant. En cas de dubte, comenceu amb una petita quantitat de pasta de curri; sempre podeu afegir-ne més cap al final si creieu que el plat necessita més!

Quan els pebrots estiguin tous i la pasta de curri s'hagi tornat olorosa, afegiu-hi la llet de coco. Preferim la llet de coco sencera, ja que fa una salsa més espessa i cremosa.

Quan la llet de coco arribi a bullir, afegiu-hi el bròquil i els pèsols de neu (4). Un cop les verdures estiguin toves i el líquid s'hagi reduït al gruix desitjat, ja està llest. Damunt amb coriandre, anacards picats i rodanxes de llima. Torneu a posar el tofu torrat al final, perquè no quedi empapat.

Variacions

Hi ha moltes maneres de combinar aquesta recepta! Podeu utilitzar altres verdures com pastanagues, mongetes verdes, patates o coliflor. Si no trobeu pasta de curri verd, podeu fer-ho fàcilment amb curri vermell tailandès. Intenteu afegir altres proteïnes com aquesta Curry tailandès de gambes , o afegiu-hi pollastre o vedella.

Feu-ne un àpat

Perquè aquest curri sigui un àpat més robust, ens agrada servir-lo sobre arròs. Podeu preparar l'arròs abans d'hora a casa per a una preparació més fàcil, o cuinar-lo en una olla separada al vostre segon cremador. El nostre mètode d'arròs de cuina de campament provat i veritable és utilitzar una proporció d'arròs a aigua d'1:2, portar a ebullició a foc alt, després tapar i reduir a foc lent durant 20 minuts.

També podeu servir aquest curri amb soba o fideus d'arròs.

Equip necessari

↠ Paella antiadherent GSI: Hem fet aquesta recepta a la nostra paella antiadherent de 10 GSI. Una paella de ferro colat també funcionaria, però l'antiadherent redueix realment el risc que el tofu s'enganxi.

↠ Estufa de campament: Aquesta és la millor estufa de campament que hem utilitzat fins ara. Té un gran control de la cocció a foc lent i fa un bon treball bloquejant qualsevol vent.

↠ Pinces: Si voleu un control complet i total del tofu, necessitareu unes pinces per girar els daus.

Altres receptes que us agradaran

↠ Chicken Pad Thai
↠ Curry de cigrons fàcil
↠ Broquetes de pollastre a l'estil tailandès
↠ Amanida de fideus Udon amb tofu i sèsam

com estilitzar les sabates blanques

Curry verd tailandès amb tofu

Tofu cruixent, verdures abundants i anacards cruixents, aquest curri verd ric i cremós és exactament el tipus de menjar reconfortant que anhelem quan acampem. Aquest àpat és apte per als vegans tal com està escrit, però està obert a molta personalització personal. Autor:Fresc fora de la xarxa 5des de2valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts minuts Temps de cocció:25minuts minuts Temps total:30minuts minuts 3 racions

Equipament

• Estufa de campament
• Paella antiadherent
• Pinces

Ingredients

• ½ bloc tofu extra ferm
• 2 cullerades oli,dividit
• 1 pebrot,tallat a trossos de mida mossegada
• 1 cullerada all picat
• 1 cullerada gingebre picat
• 2 cullerades pasta de curri verd ,* més o menys segons la marca/nivell d'espècies desitjat
• ¼ culleradeta sigui salt
• 1 (15 oz) llauna llet de coco
• 1 tassa flors de bròquil
• ½ tassa pèsols de neu,tallat per la meitat
• ½ tassa anacards
• Per servir: coriandre, llimes, arròs cuit

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• Amb un drap de cuina net o tovalloles de paper, premeu suaument tofu per absorbir la màxima aigua possible. Talleu el tofu a ½-1 daus.
• Escalfeu 1 cullerada oli en una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Quan l'oli estigui brillant, afegiu-hi el tofu en una sola capa i enrosseu tots els costats, 7-10 minuts. Retirar i reservar.
• Baixeu el foc a mitjà i afegiu l'oli restant (si cal). Afegeix pebrots i sofregiu 2-3 minuts, fins que tot just comenci a estovar-se. Afegeix gingebre , All , i pasta de curri verd i sofregiu fins que estigui fragant, aproximadament 1 minut.
• Afegeix llet de coco i sal . Porteu a foc lent, després afegiu-hi bròquil . Cuini a foc lent fins que el bròquil estigui tendre i, a continuació, afegiu-hi pèsols de neu i anacards i coure 1-2 minuts més.
• Afegiu el tofu i l'arròs a un bol, poseu-hi una cullera de curri per sobre. Acabeu amb una mica de Lima i fresc coriandre . Gaudeix!

Notes

Preparació vegetariana/vegana + sense gluten: Comproveu l'etiqueta de la vostra pasta de curri per assegurar-vos que la marca que utilitzeu sigui compatible amb V/GF. El Marca de cuina tailandesa és un bon lloc per començar. L'estimació de la nutrició es basa en 3 porcions i no inclou l'arròs ni les guarnicions Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:580kcal

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Plat principal Càmping, d'inspiració tailandesaImprimeix aquesta recepta