Receptes

Tacos de pollastre a la planxa amb coriandre i llima

Amb una marinada ràpida de cítrics, aquests tacos de pollastre a la graella ofereixen una explosió de sabor estiuenc. Així que agafa un parell de llimes, convida uns quants amics i comença la festa de tacos de càmping!

Tant si és estiu com si realment voleu que sigui estiu, aquests tacos de pollastre a la brasa us diuen el vostre nom. Marinada súper ràpida, gran sabor brillant, marques de graella!? Si, si us plau! (Per no parlar de les infinites opcions de cobertura!)

Així que si us queda perplex què fer en el vostre proper viatge de càmping o barbacoa al pati del darrere, relaxeu-vos! Aquest és un d'aquells sopars súper senzills i sense estrès que a tothom li encantarà.

Ens encanten aquests tacos de pollastre amb llima i coriandre a la graella perquè:
↠ El temps de marinada és molt curt (30 minuts)
↠ Tenen un sabor molt brillant (gràcies, llima!)
↠ Fàcil d'ampliar per a un grup
↠ Per a nosaltres, el pollastre a la brasa (trossos ennegrits i tot) és l'essència de l'estiu.

Són tacos de pollastre a la planxa, són boníssims, t'encantaran. Així que comencem.

Com fer tacos de pollastre a la planxa

Fer aquests tacos de pollastre marinats amb coriandre i llima és fàcil! Mira això (60 segons) vídeo per veure com es fa.

Primer, la marinada.

La manera més fàcil de posar una mica de cremallera al pollastre a la brasa és utilitzant una marinada a base de cítrics. És lleuger, és brillant i està llest en menys d'una hora. Perfecte per a persones, com nosaltres, que sovint obliden que el sopar és una d'aquestes coses quotidianes.

Necessitareu el suc i la ratlladura de dues llimes, oli d'oliva, xile en pols, comí, all en pols, coriandre i sal (fig 1) . Podeu barrejar l'adob abans d'hora a casa per reduir els passos al lloc, però no afegiu el pollastre durant més d'una o dues hores abans que arribi el moment de fer la graella (la carn s'endureix si es deixa massa temps a la marinada àcida). ). Com a mínim, marina el pollastre durant 30 minuts (fig 2) .

Passem a la part divertida: la brasa!

Si esteu cuinant amb llenya, voleu que es cremi fins a la brasa. Això vol dir que cal encendre el foc una hora abans de cuinar. MAI ens recordem de fer això. Per això portem carbó vegetal de fusta dura. Es pot afegir a un foc de llenya existent o encendre per si sol mitjançant un arrencador de xemeneia .

mapa del sender de la costa pacífica

Col·loqueu el pollastre a la graella, a foc directe (fig 3) . Intenteu deixar-lo en posició fins que es formi un carbó lleuger i s'alliberi de manera natural de la graella. Quan un costat estigui ennegrit al vostre gust, gireu, repeteixi i, a continuació, moveu les cuixes a foc indirecte per acabar de cuinar. Idealment, fins que la carn registri 165 F a un termòmetre de lectura instantània .

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Què és això? No acampes amb un termòmetre instantani? Utilitzeu altres senyals: una cuixa de pollastre poc cuita se sentirà lleugerament blanda quan es premeu amb una pinça. Una vegada que la carn s'afirmi, el millor és treure-la de la graella i tallar-la per la meitat per assegurar-se que estigui cuita.

Quan la carn s'acabi de coure, traieu-la de la graella i deixeu-la reposar 5 minuts. No us salteu aquest pas! A més, aquest és el moment perfecte per començar a torrar truites.

Truites de farina vs truites de blat de moro: Aconsegueix el que vulguis. Però primer escalfeu-los a la graella!

Munta els teus tacos!

Talleu el pollastre a rodanxes fines. Si podeu identificar el gra, talleu-lo contra ell. Si no, no us preocupeu. Espolseu una mica de sal sobre les rodanxes.

El muntatge de tacos pot ser una decisió profundament personal. I aquí a Fresh Off The Grid, ho respectem: no dubteu a anar a la ciutat amb els vostres ingredients preferits. Així que només us explicarem què hem fet pel nostre:

Truita torrada
Pollastre a rodanxes
Pic de Gall (or fire-roasted salsa fresca )
Coriandre
Formatge cotija esmicolat
Lima

Així que ja ho teniu, super tacos de pollastre a la brasa d'estiu. Gaudeix!

Equipament essencial

↠ Reixa de graella plegable : La majoria de les reixes de la graella del càmping estan en condicions menys que ideals. (Tacos amb un costat de tètanus, algú?) Així que assegureu-vos de tenir sempre una reixa neta portant la vostra.

↠ Xemeneia de carbó plegable : L'ús d'una xemeneia + carbó de llenya en un càmping ens permet passar de no foc a brases que es poden cuinar en 15 minuts.

↠ Pinces metàl·liques: Volta de pollastre, truites cruixents, carbons en moviment. Si fa calor i l'heu de moure, agraireu que no ho intenteu fer amb una forquilla.

→ Apreneu tot el que necessiteu saber com empaquetar una nevera !

Altres receptes de tacos que us encantaran

↠ Tacos de peix a la brasa a la foguera
↠ Tacos Halloumi a la brasa
↠ Tacos de moniato i mongetes negres
↠ Tacos de coliflor amb ceba en escabetx ràpid

Tacos de pollastre a la graella amb coriandre i llima

Amb una marinada ràpida de cítrics, aquests tacos de pollastre a la graella ofereixen una explosió de sabor estiuenc. Per facilitar la preparació del càmping, podeu preparar la marinada de llima amb coriandre amb antelació i guardar-la en un recipient petit a la nevera. Autor:Fresc fora de la xarxa 4.66des de97valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts minuts Temps de cocció:25minuts minuts Marinar:30minuts minuts Temps total:1hores hores 4 racions

Equipament

• Arrancador de xemeneia
• Pinces
• Grill portàtil (opcional)

Ingredients

Marinada de llima de coriandre:

• 4 cuixes de pollastre desossades i sense pell,aproximadament 1 lliure
• 2 cullerades coriandre picat
• 2 llimes,suc + ratlladura
• 1 culleradeta sal
• 1 culleradeta xili en pols
• 1 culleradeta comí
• ½ culleradeta All en pols
• ½ culleradeta coriandre mòlt
• 1 cullerada oli

Muntatge de tacos:

• truites
• bec de gall
• formatge
• coriandre

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• Prepareu la marinada: Barrejar el oli , Lima suc + ratlladura, coriandre , i espècies junts en un bol petit (es pot fer a casa) . Col·loca el pollastre en un recipient hermètic o una bossa hermètica i aboqueu-hi la marinada, sacsejant per assegurar-vos que el pollastre quedi cobert uniformement. Marinar durant almenys 30 minuts (una hora és millor), o fins a dues hores.
• Prepareu una graella o foguera per a la brasa.
• Traieu el pollastre de la marinada i poseu-lo a la graella. Cuini fins que la temperatura interna arribi als 165 F, girant-lo segons sigui necessari per garantir una cocció uniforme (uns 5-8 minuts per cada costat). Retirar del foc i tallar-los a trossos de mida petita.
• Per muntar els tacos, poseu-hi capes de pollastre, pico de gallo, formatge i coriandre fresc en truites (escalfades a la graella si ho preferiu!) i gaudiu-ne.

Notes

Mida de la porció: Això servirà 4 amb un costat. Per als campistes amb més gana, planifiqueu aquesta recepta alimentant-se 2. Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:275kcal|Hidrats de carboni:24g|Proteïna:21g|Greix:11g

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Plat principal CampamentImprimeix aquesta recepta