Receptes

Baixa Style Fish Tacs

Farcits de mossegades cruixents daurades de la perfecció, aquests tacos de peix a l'estil Baja són més fàcils de fer del que penses. Ens hem associat theFeedFeed i Granja Earthbound per ensenyar-vos com fer aquests deliciosos tacos, al campament.

allò que et treu l'alcohol

Tot i que ens estimem tots els tacs per igual, tenim un lloc especial en els nostres cors per als tacos de peix a l'estil Baja. Hi ha alguna cosa sobre el peix arrebossat cruixent, les verdures picades refrescants i la salsa cremosa de tomàquet que ens transporta a un somni assolellat a la platja. Encara que sigui a principis de primavera i encara hi hagi neu a terra, un taco de peix ens permet avançar momentàniament a l'estiu.

Fins ara, la nostra experiència cuinant peix en un càmping ha estat força limitada. Cap de nosaltres sap molt pescar i fa poc que hem començat a portar una nevera amb nosaltres. Així que qualsevol recepta que demanava peix sempre era una mica intimidant.

Formulari de subscripció (núm. 4)

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Crec que la nostra lògica va ser així: Peix? Això sona complicat. Però un cop vam començar a mirar-ho, vam descobrir que cuinar peix en un càmping, sobretot fregir-lo, és molt més senzill del que ens imaginàvem.

De fet, cuinar peix blanc és molt fàcil. Hem utilitzat pargo del Pacífic en aquesta recepta, però podeu utilitzar tilàpia, bacallà, llobarro, mahi-mahi, mero o fins i tot fletán (si us ve de gust).

Després de tallar els filets a tires, els hem passat per farina, els hem cobert d'ou i els hem enrotllat amb panko. Després, en una paella petita, hem escalfat una mica d'oli i hi hem posat les tires de peix.

Un cop toquen l'oli, el peix es cuina pràcticament a l'instant. Però per aconseguir un bonic exterior marró daurat, els vam girar durant uns 2 minuts abans de retirar-los perquè s'assequin sobre una tovallola de paper.

Michael fregint trossos de peix en una paella sobre un fogó de càmping

El següent pas ens va estalviar molt de temps i energia. En lloc de preparar la resta del taco farcint-nos nosaltres mateixos, ho vam aprofitar Kits d'amanides picades orgàniques de Earthbound Farm .

La seva varietat sud-oest va venir amb tot el que necessitàvem per omplir els nostres tacos: col picada, romaní, pastanagues i coriandre. A més, tenia un paquet de salsa de tomàquet cremosa i picant per acabar-los. Aquests tacos també estarien genials amb això Recepta de salsa picant habanero .

Quan es combina amb un kit d'amanides picades, fer tacos de peix pot ser un àpat molt fàcil i accessible per fer un càmping. És cert que el peix blanc no és la proteïna més resistent per tenir asseguda en una nevera, així que probablement voldreu fer aquesta recepta al començament del vostre viatge. Però parleu de començar el vostre viatge d'acampada amb una estona!

Completa el teu àpat amb un d'aquests fantàstics costats per al peix fregit , ensalada de col , o amanida de blat de moro a la planxa !

Consells de receptes

Voleu utilitzar una paella de mida petita a mitjana per escalfar l'oli; una paella de ferro colat de 10 polzades seria perfecta. El peix ha d'estar mig submergit, no completament. Així que per reduir la quantitat d'oli que necessiteu, reduïu la mida de la paella. Amb tot el canvi que cal que passi, és millor fer diversos lots petits que intentar un sol lot gran.
Com es llença l'oli restant si estàs en un càmping? Gran pregunta! Hem trobat que la millor manera de desfer-nos de l'oli addicional és deixar-lo refredar i després empapar-ho tot amb una tovallola de paper. Això evita un embolic greixós a la bossa d'escombraries i no l'has de llençar enlloc.
Hem utilitzat Pacific Snapper per a la nostra recepta. Tot i que qualsevol peix blanc funcionarà, hem trobat que el millor és utilitzar peix fresc i no congelat prèviament. El procés de congelació asseca el peix, donant a la carn una estranya textura extra ferma. Aprèn com empaquetar el peix amb seguretat a la nevera del vostre campament aquí.
Hem utilitzat el kit d'amanida picada orgànica del sud-oest de Earthbound Farm, que és bàsicament un kit d'inici de tacos de peix. El paquet conté col tallada a daus, romaní, pastanagues i coriandre, cosa que ens va estalviar molts ingredients i picat. A més, ve amb un paquet de salsa de tomàquet cremós i picant que serveix com una gran salsa per als tacos.

Michael agafant un dels tres tacos en un plat blau d

Més receptes per provar